问题
单项选择题 A3/A4型题
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。
若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为()。
A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率
答案
参考答案:C
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。
若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为()。
A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率
参考答案:C