参考答案：B

解析：《灵枢•营卫生会》：上焦如雾，中焦如沤，下焦如渎。 出《灵枢•营卫生会》。"沤"是形容中焦消化饮食的情况。"指脾胃的消化转输作用。中焦胃主消化饮食，吸收精微，蒸化津液，使营养物质通过肺脉的输布以化生营气。这个作用好像沤渍食物使之变化一样，故名。答案选B。