科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是

①水和无机盐都是人体必须的营养素②为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素③由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假④患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复． [ ]

A．①④

B．②④

C．①③④

D．①②④

2012年4月20日《扬子晚报》报道“毒胶囊事件”：河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给一些企业制成药用胶囊．由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标．经检测，修正药业等9家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标．这里的“铬”是（　　）

A．原子

B．元素

C．分子

D．离子