小明在厨房里帮妈妈煮粥，妈妈说：待锅里的水烧开后，改用小火，盖上锅盖，让锅内的水微微沸腾，就能将粥煮好。小明发现，在此过程包含很多热学知识，请你就此场景说出两个与热学知识有关的物理现象：

示例：粥（液体）沸腾时有水汽化成水蒸气，这是汽化现象。

（1）______________________。

（2）______________________。

黄河下游支流比较少的最主要原因是（）

A.当地降水少

B.当地地形复杂

C.当地泥沙太多

D.当地为“地上河”