导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是（）。

A.剩米饭

B.罐头

C.海产品和盐渍食品

D.家庭自制豆制品

E.禽肉类及其制品

______是指保证发送信息与接收信息的一致性，防止出现信息在传输过程中被插入、删除的问题。