问题 问答题 简答题

简述黄酒醪发酵的主要特点。

答案

参考答案:(1)开放式发酵

(2)糖化发酵并行

(3)醪的高浓度发酵

(4)低温长时间发酵

(5)生成高浓度酒精

单项选择题
单项选择题