在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。
A.L-抗坏血酸
B.核黄素
C.硫胺素
D.β-胡萝卜素
参考答案:A
特异危险度是()。
A.暴露组的发病率或死亡率与对照组的率之比
B.暴露组的发病率或死亡率与对照组的率之差
C.病例组有某些因素的比例与对照组有某因素的比例之比
D.病例组有某些因素的比例与对照组有某因素的比例之差
E.上述都不对
简述装置事故处理的基本原则。