问题
单项选择题 A1/A2型题
慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。
A.炒
B.蒸
C.烩
D.炖
E.煮
答案
参考答案：A
解析：肝炎食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。
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慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。
A.炒
B.蒸
C.烩
D.炖
E.煮
参考答案：A
解析：肝炎食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。