问题
问答题 简答题
鉴定啤酒的好坏应从哪几方面去观察。
答案
参考答案：
1）看酒体：清澈透明，颜色纯正，决不应出现混浊或沉淀。
2）看泡沫：洁白细腻，可较长时间保存。
3）闻香味：应有浓郁的酒花麦芽和酒精酵化后的混合清香，决不应出现酸馊等怪味。
4）品滋味：微苦而爽口（黄啤），太苦或太淡都不正常。
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鉴定啤酒的好坏应从哪几方面去观察。
参考答案：
1）看酒体：清澈透明，颜色纯正，决不应出现混浊或沉淀。
2）看泡沫：洁白细腻，可较长时间保存。
3）闻香味：应有浓郁的酒花麦芽和酒精酵化后的混合清香，决不应出现酸馊等怪味。
4）品滋味：微苦而爽口（黄啤），太苦或太淡都不正常。