参考答案：

（1）中 * * 的博食

中国现代饮食原料总数已达1万种以上。

（2）独特的饮食制作方法

蒸、炒、爆是中 * * 特有的。蒸法已有6000年，爆法已有2000多年，至今仍为华人所独有。

（3）风味流派众多

人们知道最多的是川、鲁、苏、粤、浙、湘、闽、徽8大菜系。还有许多地区性的乡士、养生素食等风味有百种之多的风味流派。