固定件的日常检查不包括（）。

A．螺栓紧固情况

B．腐蚀和裂纹

C．校中情况

D．密封

经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是______。

A．维生素

B．免疫蛋白

C．水分

D．脂肪

E．乳糖

F．矿物质