参考答案：

（1）应知服务员岗位责任制的主要内容：（2）应知营运区域内的情况（3）应知危险品、禁运品种类；（4）应知不能作为行包托运物品处理方法（5）了解检查“三品”的仪器、工具的使用方法，并会正确使用；（6）应知常用药物的功效和使用常识；（7）懂得旅客心理，会分析旅客心理。