根据农作物叶色发黄缺氮元素，茎秆细长缺钾元素，为使其茁壮成长最好施用含氮元素和钾元素的化肥．

A、尿素中含有氮元素，属于氮肥，故A错误；

B、磷酸钾中含有磷元素和钾元素，属于复合肥，故B错误；

C、硝酸钾中含有氮元素和钾元素，属于复合肥，故C正确；

D、磷酸氢二铵中含有磷元素和氮元素，属于复合肥，故D错误．

故选C．