下列工程项目目标控制方法中，可用来掌握产品质量波动情况及质量特征的分布规律，以便对质量状况进行分析判断的是（）。

A.直方图法 

B.鱼刺图法 

C.控制图法 

D.S曲线法

以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。

A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

B.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

D.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高

E.EFA为PUFA