参考答案：

《饮膳正要》从以下几个方面论述营养保健的：

（1）强调药补不如食补，得视粗茶淡饭式的营养搭配。

（2）从营养角度提出了一些有益健康的重要论题。

（3）在强调营养保健的同时，要重视培养良好的卫生习惯。