蛋白质溶液的稳定因素是[ ]

A．蛋白质溶液的粘度大

B．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

C．蛋白质分子表面带有水化膜

D．蛋白质溶液属于真溶液

E．以上都不是