评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）

A.蛋白质表观消化率

B.蛋白质真消化率

C.生物价

D.蛋白质净利用率

E.氨基酸评分

骨料的筛分方法有______。

A．粗骨料选择水力筛分

B．细骨料选择机械筛分

C．粗骨料选择机械筛分

D．细骨料选择水力筛分

E．人工骨料选择水力筛分