在果脯蜜饯加工中，由于划皮太深，划纹相互交错，成熟度太高等，煮制后易产生（）现象。

A、返砂

B、流汤

C、煮烂

D、皱缩

某监理工程师因过错造成重大质量事故，情节严重。对其的处罚应是( )。

A．责令停止执业1年，处5万元以上10万元以下的罚款

B．责令停止执业2年，处2万元以上5万元以下的罚款

C．吊销执业资格，5年以内不予注册

D．终身不予注册