问题 问答题 组成蛋白质的基本单位是什么?结构有何特点? 答案 组成蛋白质的基本单位是氨基酸,它们都是α—氨基酸,α—碳原子都是不对称碳原子(除甘氨酸外),且除了脯氨酸外(为亚氨基酸),均为L-α-氨基酸。