问题 单项选择题 A1型题

食物中铁吸收率最高的是()

A.动物血

B.鱼

C.蛋黄

D.大豆

E.小麦

答案

参考答案:A

解析:动物性食物所含血红素铁不受其他因素影响,可直接被肠黏膜上皮细胞吸收,故吸收率较高。

选择题
多项选择题