问题
单项选择题
要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。
A、关键
B、所有
C、特殊
D、一般
答案
参考答案：A
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要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。
A、关键
B、所有
C、特殊
D、一般
参考答案：A
小明利用如图所示装置和器材，探究水的沸腾特点和物质的吸热能力。
（1）小明设计的电路中的R甲、R乙必须满足的条件是___________。
（2）只闭合开关S2，观察水的沸腾，测得数据如下表：
| 时间（min） | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 温度（℃） | 90 | 92 | 94 | 96 | 97 | 98 | 98 | 98 | 98 |
分析数据可知，水沸腾过程中的特点为： 。
（3）断开S2，待水冷却后，继续探究物质的吸热能力。小明应控制水和煤油的___________、初温相同。且应先闭合开关 ，再闭合开关 ，并控制水的末温低于 ℃。实验表明：水的末温比油 ，水的吸热能力比油强。