《国际危规》是《SOLA、S74公约》第几章的可操作规则？（）

A、Ⅱ

B、Ⅲ

C、Ⅳ

D、Ⅶ

下列选项中有错误的是（）。

A．泡油油温一般在150℃以下

B．炸一般在150℃以下

C．泡油时间短，炸的时间一般较长

D．泡油原料的熟度是熟透，而炸制的原料要求达到香、酥、脆。