A、区分硬水和软水的方法是：用肥皂水，加入肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，用食盐无法区分，故选项正确；

B、用带火星的木条鉴别氧气和空气，木条燃烧更旺的是氧气，无变化的是空气，正确但不符合题意，故选项错误；

C、用燃烧的方法鉴别羊毛和棉线，有烧焦羽毛气味的是羊毛，有烧纸气味的是棉线，正确但不符合题意，故选项错误；

D、用熟石灰鉴别铵态氮肥和钾肥，分别研磨，有氨臭气味的是铵态氮肥，无变化的是钾肥，正确但不符合题意，故选项错误；

故选A