问题
多项选择题
酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糠醛所引起的。另外（）等物质都呈现苦味。
A.异丁醇
B.正丙醇
C.酪醇
D.生物碱
答案
参考答案：A, B, C, D
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酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糠醛所引起的。另外（）等物质都呈现苦味。
A.异丁醇
B.正丙醇
C.酪醇
D.生物碱
参考答案：A, B, C, D