参考答案：A

解析：食物中毒依据病原学分类法，可分为四类：细菌性、有毒动植物、化学性、真菌毒素和霉变食物，在我国发生的食物中毒中，以细菌性食物中毒占绝大部分，其中又以沙门菌属引起者为多。