下列关于细菌性痢疾(简称菌痢)的传染源的论述正确的是

A．菌痢的传染源可为病人和带菌动物

B．重症病人排菌量大，为菌痢的主要传染源

C．轻型病人排菌量少，不是重要传染源　

D．慢性病人及带菌者，如从事饮食、供水工作则有可能引起暴发流行　

E．蝇、蟑螂等为菌痢的重要传染源

生产、销售的食品中，含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的有害细菌的，应按生产、销售不符合卫生标准的食品案立案追诉。