参考答案：

（1）独具优势的气体成分控制技术

在减压条件下，贮藏室中空气的各种组分的分压都同比下降，造成必然的低O2、低CO2环境，不仅有效地抑制了果蔬的呼吸作用，而且从根本上消除了CO2中毒的危险。

（2）促进入库产品快速降温

减压贮藏的低气压条件，使果蔬组织内的水分迅速蒸发吸热，因此可快速排出产品携带的田间热，降低呼吸强度，快速达到较稳定的代谢水平。（3）库内形成高湿环境

在减压贮藏中不断地输入加湿新鲜空气，由于通过加湿器控制空气的载湿量，因此可使库内保持高湿，但精确地控制库内相对湿度还有一定难度。（4）消除挥发性代谢产物的不利生理影响

减压气流室中由于气压降低，内源乙烯及乙醇、乙醛等挥发性代谢产物均向外扩散，组织内部的气体浓度伴随环境压力下降而相应降低；由于同时还处于低O2条件下，它们的合成也会受到抑制，从而有效地延缓了组织的衰老或老化过程，防止了产品品质风味的劣变。

（5）减压对病害的控制减压条件下会干扰微生物正常的生长发育和孢子形成，从而减轻病害的发生。