参考答案：

1.射线种类

对于采用了密度高的包装材料的产品及大容积的包装食品直接照射只有γ-射线是适合的。2.辐照时机的把握

根据农产品采后生理变化的特点及微生物的生长规律，原则上收获后要尽早辐照，这一原则也适合其他各类食品。

3.照射剂量与剂量率4.果蔬产品的性质在抑制新陈代谢方面，产品的种类、品种、成熟度、生长发育阶段对辐射效果影响极大。5.辐照后的贮运条件辐照后选择合适的贮运条件。6.辐照与其他方式的配合适当地结合其他方式往往可产生协同效应。