问题
多选题
根据你掌握的知识判断，下列说法不正确的是（ ）
A．用氢氧化钠溶液乳化除去试管内壁的油脂
B．发酵后的面团中加入纯碱，会使做出的馒头松软可口
C．过量施用化肥不会导致江河湖泊水体富营养化
D．搬运易燃物和易爆物时，要轻拿轻放避免撞击
答案
A、氢氧化钠与油脂发生的是化学反应，而不是乳化作用，故A错误；
B、发酵后的面团中加入纯碱，纯碱能和酸反应生成二氧化碳，会使做出的馒头松软可口，故B正确；
C、过量施用化肥会导致江河湖泊水体富营养化，故C错误；
D、搬运易燃物和易爆物时，要轻拿轻放避免撞击，防止发生爆炸，故D正确，
故选AC．