问题
单项选择题 A1/A2型题
男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素A
D.膳食纤维
E.B族维生素
答案
参考答案：E
解析：缺乏核黄素可引起口角炎。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素的食物，如肝脏和瘦肉等。
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男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素A
D.膳食纤维
E.B族维生素
参考答案：E
解析：缺乏核黄素可引起口角炎。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素的食物，如肝脏和瘦肉等。