参考答案：

1、人类最早学会酿造的酒：果酒和乳酒

2、我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴

3、传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄

4、我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒

5、现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期