问题
单项选择题 A1/A2型题
急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。
A.煮、炖
B.烩、烤
C.烧、烙
D.油煎、卤
E.炖、炸
答案
参考答案：A
解析：宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。
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急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。
A.煮、炖
B.烩、烤
C.烧、烙
D.油煎、卤
E.炖、炸
参考答案：A
解析：宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。