参考答案：

据估计全世界海参种类有1100多种，我国有100多种，但并不是所有的海参都可以食用，能食用的海参我国有20多种，如刺参、梅花参、乌参、黄玉参、白瓜参、石参、赤瓜参等，而瓜参、海地瓜、海棒槌等则品质较差，食用价值很低。