问题 单项选择题 A1/A2型题 为胰腺炎患者制作食物时,不宜使用的烹调方法是()。A.煮B.烩C.煎D.炖E.卤 答案 参考答案:C解析:胰腺炎的烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等,禁用油煎、炸、烙、烤等方法。