问题 单项选择题 A1/A2型题

蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是()。

A.淀粉酶

B.柠檬酸

C.生物类黄酮

D.醛类

E.延胡索酸

答案

参考答案:C

解析:考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中以上5种物质均含有,但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

解答题
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