女性，41岁，3天前感咽部发痒，近1天出现声嘶，咳嗽。查体可见喉部水肿、充血，可闻及喘鸣音，最可能的诊断是（）

A.支气管炎

B.肺炎

C.病毒性咽喉炎

D.流行性感冒

E.肺结核

简述酸值和碘值的概念。