参考答案：

a、一般较为名贵的香槟，红酒、洋酒在客人饮用之前，首先请客人验酒，以便客人确认。

b、验酒是饮酒服务中的一个重要礼节。

c、验酒显示服务的周到与高贵。

d、让客人品尝酒的味道和温度是否合适。