问题 单项选择题 A1/A2型题 食品防腐剂不包括()。A.山梨酸B.苯甲酸C.丙酸D.木糖醇E.脱氧醋酸 答案 参考答案:D解析:常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类,它们只能在其转变成相应的酸后,才能起抗菌作用。