中餐常用的分菜方法有:()。
A.餐位分菜法
B.转台分菜法
C.旁桌式分菜
D.厨房分菜法
参考答案:A, B, C, D
巡场员的职责是维护正常的运转,保障()的安全和整体打球的速度,同时监督()服务状况。
()配送作业难度较大,技术要求高,使用的设备复杂,操作要求严格,需要管理制度和周密的计划进行协调。
A、单品种大指配送
B、多品种、小批量配送
C、配套型配送
D、小品种、大批量配送