问题 问答题 简答题 冷冻系统的操作与成型产品质量、处理量有何关系? 答案 参考答案:冷冻温度低,冷却速度快产量高,但温度太低蜡易碎,影响质量,冷冻温度高达不到冷却效果,易出软蜡影响产品质量,影响产量,所以,按工艺指标控制冷室温度。