患儿男，19个月，因“腹部持续剧烈疼痛伴腹泻16h”来诊。排粪共3次，开始为黏液状，后呈血水样，伴呕吐2次。查体：T39.3℃，P150次/min，BP83/52mmHg；面色苍灰；腹部膨隆，软，上腹部明显压痛，肠鸣音减弱；肛门指检指套上见血迹。

紧急检查项目包括()

A.血常规

B.尿常规

C.粪常规

D.肝功能

E.腹部B型超声

F.腹部X线片

G.粪隐血试验

我国南方某些地区有用“番薯、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗．首先将番薯煮熟，晾到一定的温度后，把番薯、酒曲、水按一定比例混合并搅拌均匀，经发酵40天左右，其间每天搅拌一、二次；最后在酒料中分离出地瓜酒．如图是从酒料中提取地瓜酒的装置示意图．小明同学利用放假期间，在家协助爷爷完成了酿造地瓜酒的最后一道工序：

①在小锅中加入冷水；

②取适量酒料放入大锅里加热；

③在大杯中得到地瓜酒；

④适时用冷水替换小锅中变热的水；

⑤把“渣”取出，重复以上步骤．

请你说明酿造地瓜酒的这最后一道工序中用到了哪些物理知识．