关于食品低温保藏叙述不正确的是（）。

A.低温可以杀灭致病微生物

B.抑制微生物增殖速度

C.应急速冷冻，缓慢化冻

D.降低食品中酶活性

E.应保证原料新鲜

关于流行病学，下列说法正确的是（）。

A.研究疾病的预防措施

B.研究传染病的流行与防治

C.研究人群中疾病和健康状况的分布规律和影响因素

D.从个体角度研究疾病和健康状况及其影响因素

E.只研究慢性病的危险因素