问题 选择题

鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的[ ]

A.肽键

B.肽链

C.空间结构

D.氨基酸

答案

答案:C

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题