问题
单项选择题 A1/A2型题
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
A.防止油脂被氧化
B.防食品褐变
C.增加体内抗氧化营养素
D.防食品脱色
E.防食品腐败变质
答案
参考答案：C
解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
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关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
A.防止油脂被氧化
B.防食品褐变
C.增加体内抗氧化营养素
D.防食品脱色
E.防食品腐败变质
参考答案：C
解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。