问题 单项选择题 A1/A2型题 不易引起亚硝酸盐中毒的是()。A.苦井水B.不新鲜蔬菜C.腌菜D.腐竹E.香肠 答案 参考答案:D解析:A、B、C均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂,若添加过量则容易引起中毒,因此选D。