关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是（）。

A.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长

B.脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

C.高淀粉膳食无促进胃癌作用

D.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用

E.土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

简述人际关系的含义。