草木灰是农家肥料，它的主要成分是一种含钾的盐．请根据下图实验回答有关问题．

（1）操作Ⅰ的名称是______，此操作中需要用到的玻璃仪器有：烧杯、玻璃棒和______．蒸发过程中需要用到玻璃棒，它的作用是______．

（2）取滤液加入盐酸，生成的气体使澄清石灰水变浑浊，由此可推断草木灰的主要成分是（写名称）______．上述有关反应的化学方程式为______、______．

浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。