问题 单项选择题 A1/A2型题

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括()。

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.MPN

D.肠球菌

E.葡萄球菌

答案

参考答案:E

解析:评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

选择题
单项选择题 B1型题