问题
单项选择题 B1型题
豆腐乳样品微生物检验应做（）。
A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
C.大肠菌群、致病菌
D.细菌总数、致病菌
E.真菌和酵母、致病菌
答案
参考答案：C
解析：2.因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
豆腐乳样品微生物检验应做（）。
A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
C.大肠菌群、致病菌
D.细菌总数、致病菌
E.真菌和酵母、致病菌
参考答案：C
解析：2.因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。