属于等速训练的是（）

A.不产生关节活动，故也称为静力收缩

B.使预定的角速度在整个运动环节中保持不变

C.肌肉的起、止点被动伸长，下楼梯时股四头肌的收缩形式

D.肌肉的起、止点相互靠近，肌肉缩短，上楼梯时股四头肌的收缩形式

E.肌肉本身发生缩短和伸长，从而引起明显的关节运动，故也称之为动力收缩

蛋糕用于膨松充气的原料主要是和（）。